|
 |
|
"Ubice" tumora s Jastrepca
|
Piše:S.Babović
Iako je pre porodice Milojević iz sela Padine u blizini Merošine nekoliko naših zemljaka počelo da gaji lekovite japanske šitake pečurke to nije bila prepreka da zasade plantažu ovog “eliksira života”. Uspeh je bio iznenađujući – od hiljadu zasađenih briketa (panjeva), koji daju na desetine pečuraka, nije bilo neuspelih izdanaka, a već peti ciklus padinskih šitaka je rasprodat. Interesovanje za ovu lekovitu gljivu ne umanjuje ni podatak da nisu jeftine - kilogram pečuraka košta od 8 do 10 evra.
DA SPREČE I IZLEČE
- Ove pečurke se upotrebljavaju za pripremanje jela, čajeva i napitaka, a brojna istraživanja su potvrdila da posredno podstiču stvaranje ćelija “ubica” tumora - objašnjava za “Bilje i zdravlje” Vlada Milojević, koji je pokrenuo priozvodnju šitake pečuraka na porodičnom imanju. — Ulaganja su bila velika jer je trebalo da nabavimo repro materijal, bačve za potapanje, rashladne uređaje, sušare... Ali, investicija se isplatila s obzirom na to da je potražnja velika. Konkurisali smo i za kredit Fonda za razvoj, pa, ako ga dobijemo, proširićemo proizvodnju.
U porodičnom biznisu koji, osim gajenja šitake, obuhvata i gajenje šljiva, preradu drugih vrsta pečuraka, višanja, kupina, jagoda i drugih plodova oblačinskog kraja učestvuje kompletna porodica Milojević – Vladin otac Živoslav, majka Mirjana, deca Oliver i Olivera.
Šitake su, međutim, ističu Milojevići, najzahtevnije.
- Japanske pečurke morate da obilazite svakog dana, pratite kako rastu, na vreme potapate... Ima sa njima silnih peripetija tako da je neophodno izuzetno strpljenje - objašnjava Živoslav.
Inače, šitake, ili pečurka sa hrasta, pripada grupi najukusnijih i najlekovitijih pečuraka.
- Gaje se vekovima i spominju i u Kini, Koreji i drugim dalekim azijskim zemljama – Ističu Milojevići. - A, Japanci i Amerikanci su pre pedesetak godina dokazali da šitake mogu da spreče i da izleče brojne bolesti.
JAČAJU IMUNI SISTEM
Naši sagovornici ističu da su najkorisnije lekcije za gajenje ove vrste pečuraka dobili od profesora Agronomskog fakulteta u Čačku dr Petra Maksimovića. Njegovi udžbenici su bili ključni da se upuste u ovu avanturu, a motiv da počnu da se bave gajenjem bila je njihova lekovitost. Osim toga Milojevići su zaključili da bi zbog specifične klime kraja u kojem žive, blizine Malog Jastrepca i čistog Krajkovačkog jezera, te lekovite osobine trebalo da dođu više do izražaja.
Najznačajniji lekoviti sastojci šitake su lentanin i eritadenin. Dok prvi jača imuni sistem, drugi, kao derivat butanske kiseline, predstavlja odvažnog borca protiv holesterola. Šitake, takođe, pomažu u slučaju disajnih tegoba, pospešuju rad centralnog nervnog sistema, krvotoka i regulišu krvni pritisak, varenje... Od šitake, istini za volju, ne može da se očekuje da izleči alergije, ali je zabeleženo da smanjuje nadražaje. Delotvornost je dokazana i ako pacijent boluje od tromboze dubokih vena, plućne embolije, gangrene i ishemijskih i moždanih komplikacija.
RECEPTI
Salate
* Skuvajte ½ kg šitake sa 2 čena belog luka u slanoj vodi. Isecite pečurke, dodajte peršunov list, ulje, biber i sirće, dobro promešajte i servirajte hladno.
* Za gurmansku varijantu mogu da se dodaju narendane jabuke, krastavčići, kašica šećera i majonez.
SAVET PLUS: šitake salata se izuzetno slaže sa piletinom.
Paprikaš
- 300 g šitake
- glavica crnog luka
- kašika brašna
- 2 paradajza
- 2 sveže paprike
- ulje, so, biber
* Na ulju propržite sitno iseckan crni luk, dodajte isečene pečurke, paradajz i paprike, posolite, pobiberite i pospite kašikom brašna. Nalijte vodom da ogrezne i dinstajte dok ne omekša. Na kraju dodajte sečeni peršunov list.
Napomena: šitake mogu da se pohuju, peku, kuvaju...
Japanski napitak
* U litar prirodnog soka jabuke dodajte decilitar propasirane sveže šitake (od klobuka), dobro promešajte, dodajte malo meda ili zaslađivača. Napitak mora da se potroši istog dana. |
|
|
|
Lečenje biljem
Padej, carstvo čaja
Život na kamilici
Lečenje biljem
Travarka Mirjana Pešić iz Vlasotinca
Melem od devet trava
Alternativa/ Hirudoterapija
- lečenje i ulepšavanje pijavicama
Čiste krv i podmlađuju
Lekovi iz prirode
Porodica Milojević gaji šitake
"Ubice" tumora s Jastrepca
Ordinacija/ Hondroprotektori
Graditelji hrskavice
Apoteka/ Analgetici
Za bol paracetamol
Alternativa/ Menopauza u kineskoj medicini
-Ženino drugo proleće
Na čaju kod...
Branka i Mladen Veselinović, glumci
Ne možemo večno biti mladi
Banje/ Vranjska banja
Lečenje i u kraljevskoj kadi
Ordinacija/ Žene i seks
Sve je slađe posle svađe
|
